Як обрати смачний вермут

Нині складно уявити собі алкогольний світ без вермуту. Це кріплене вино, насичене травами, підкорило багатьох своїм незвичайним смаком. Вермут став важливою частиною барної культури, давши основу багатьом популярним коктейлям.

Поява вермуту

Історію вермуту можна простежити до стародавніх китайських, індійських та грецьких цивілізацій, які настоювали рослинні компоненти на своїх винах, часто з лікувальною метою. Полин був популярним інгредієнтом у цих настоях. Вважалося, що ця дуже гірка рослина лікувала хвороби шлунка. З роками вермут перетворився із лікарського настою на напій, який п’ють заради задоволення. П’ємонт в Італії та Савойя у Франції стали центром виробництва вермуту завдяки своїй місцевості, багатій полином та іншими рослинами.

Рецепти вермуту можна знайти датовані XVI та XVII століттями. Проте сучасна версія напою з’явилася лише у XVIII столітті, в італійському місті Турін. Незабаром вермут став модним аперитивом у всій Європі. Наприкінці XIX століття напій став ще більш популярним завдяки барній культурі, що стрімко розвивається. Вермут став ключовим інгредієнтом для багатьох коктейлів, у тому числі, які вже стали класикою «Негроні», «Манхеттена» і «Американо».

Виробництво та стилі

Вермут виготовляється з урахуванням нейтрального слабоалкогольного вина чи ферментованого виноградного сусла. Виробники кріплять цю основу нейтральним спиртом та ароматизують її різними рослинними інгредієнтами. Список рослинних компонентів вермуту буде добре знайомий любителям джину, який включає ялівець, цедру цитрусових, кардамон, гвоздику, корицю, коріандр, ромашку та імбир.

Особлива суміш рослинних компонентів створює фірмовий смак та аромат кожного вермуту. Тому виробники тримають рецепт свого вермуту в найсуворішому секреті. Після того, як у вино додали спирт і наполягли на рослинних екстрактах, вермут, залежно від категорії, підсолоджують.

Історично існувало два основні види вермуту: солодкий червоний чи сухий білий. Сьогодні вибір більш складний, і асортимент стилів включає екстра сухий білий, солодкий білий, червоний, бурштиновий і рожевий. Солодкі вермути зазвичай містять 90-130 г/л цукру, тоді як сухі вермути не перевищують 50 г/л і, як правило, мають більш легку текстуру, ніж солодкі стилі.

Найкращі вермути, які варто спробувати

Італія

Martini Riserva Speciale Rubino (18%)

Бренд Martini бере свій початок у 1847 році. Його базові вермути Rosso та Bianco є класикою цієї категорії напоїв. Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino, який був представлений у 2015 році, значно відрізняється від своїх побратимів. Для цього вермуту використовують вина з П’ємонту, відібрані майстром-блендером компанії Martini, Беппе Муссо. Вони настояні на екзотичних рослинних компонентах, включаючи африканське червоне сандалове дерево, будяки і три різних види полину.

Франція

Dolin Vermouth de Chambery Dry (17,5%)

Компанія Dolin є єдиним незалежним виробником вермуту у Шамбері. Напій роблять з використанням альпійських рослинних компонентів, включаючи полин, гіацинт, троянду та вербену. Крім сухого вермуту, асортимент також включає більш солодкі стилі blanc і rouge. Dolin Dry може похвалитися цитрусовою свіжістю, солодощами винограду та лічі, сухими трав’яними нотами та деякою солоністю.

Іспанія

«Padro & Co» Rojo Clasico (18%)

Padro i Familia — іспанська фірма, яка виробляє вина, лікери та вермути з 1886 року. Вермут «Padro & Co» Rojo Clasico роблять із вина, виробленого з сортів макабео та щарелло, які вирощують на власних виноградниках. Під час бродіння сусла додають цукор, а також екстракти місцевих трав, після чого витримують його в бочках з каштана. В ароматі напою уловлюються нотки кориці, гвоздики та цукатів.

Замовити вермут можна онлайн. Широкий вибір напоїв цього виду пропонує інтернет-магазин «хліб і вино». Хліб і вино пропонує найшвидшу доставку алкоголя в Україні. В Дніпрі, Києві і Львові працює адресна доставка замовлень протягом 60 хв. В інші міста можливо замовити алкоголь із доставкою по пошті.

Тэги:

Комментарии

Выбор редакции
Что будет с ценами на продукты питания в Украине после блэкаутов
Что будет с ценами на продукты питания в Украине после блэкаутов
Что будет с ценами на продукты питания в Украине после блэкаутов
Что будет с ценами на продукты питания в Украине после блэкаутов
Конспирология QAnon: игра, ставшая реальностью
Конспирология QAnon: игра, ставшая реальностью
Цивилизация ужасов: английская и американская культуры относятся к смерти как-то по-особенному...
Цивилизация ужасов: английская и американская культуры относятся к смерти как-то по-особенному...
Шокирующая исповедь о практиках медитации
Шокирующая исповедь о практиках медитации
Масоны раскрыли свой самый главный секрет
Масоны раскрыли свой самый главный секрет
fraza.com
Все новости
Главное
Популярное
Появилось видео эпичного ДТП на проспекте Победы в Киеве
Появилось видео эпичного ДТП на проспекте Победы в Киеве
Появилось видео эпичного ДТП на проспекте Победы в Киеве
Появилось видео эпичного ДТП на проспекте Победы в Киеве
По югу США пронеслись сразу три десятка торнадо
По югу США пронеслись сразу три десятка торнадо
В пригороде Чикаго нашли пять трупов
В пригороде Чикаго нашли пять трупов
В российской Перми пылает крупнейшая ТЭЦ
В российской Перми пылает крупнейшая ТЭЦ
Беженцы плыли 11 суток без воды, сидя на судовом руле нефтяного танкера
Беженцы плыли 11 суток без воды, сидя на судовом руле нефтяного танкера
В Брянской области «зацвела бавовна» в резервуарах с нефтепродуктами
В Брянской области «зацвела бавовна» в резервуарах с нефтепродуктами
Киевляне теперь могут согреться… в Лукьяновском СИЗО
Киевляне теперь могут согреться… в Лукьяновском СИЗО
Появилось видео эпичной драки между двумя известными российскими футбольными командами
Появилось видео эпичной драки между двумя известными российскими футбольными командами
Появилось жутковатое видео с участием Байдена
Появилось жутковатое видео с участием Байдена
Куда переселять часть Киева? Куда нам вывезти миллион людей?, - Подоляк
Куда переселять часть Киева? Куда нам вывезти миллион людей?, - Подоляк
fraza.com

Опрос

Готовы ли вы годами жить без света и тепла ради членства Украины в ЕС?