В настоящее время идет восстановление Ливадийской экспериментальной базы «Магарач». С каждым днем обновляемая база приобретает благоустроенный вид — как внешне, так и внутренне. После реконструкции объем винотеки должен возрасти примерно вдвое. Объемы же выпускаемой продукции могут увеличиться более чем в три раза. Национальная академия аграрных наук Украины с момента принятия решения по созданию Ливадийской экспериментальной базы института «Магарач» контролирует ход выполнения работ по календарному графику. Согласно этому графику работы должны завершиться в начале июля 2012 года.
Как уверяет директор НИВиВ «Магарач» Анатолий Зотов, сейчас на Ливадийской экспериментальной базе «Магарач» создаются такие условия, чтобы она стала гораздо лучше той, что была у института до этого.
«С конца апреля уже выполнено больше половины всего запланированного. Сейчас заменена крыша практически на всех объектах недвижимости „Ливадии“, проводится ремонт помещений, которые длительное время не ремонтировались», — добавил Анатолий Зотов.
В целесообразности создания Ливадийской экспериментальной базы «Магарач» уверены ведущие эксперты и ученые в области виноделия.
Например, директор «Института виноградарства и виноделия им. Таирова» Вячеслав Власов считает, что принятое Министерством аграрной политики и продовольствия Украины и Национальной академией аграрных наук Украины решение о создании Ливадийской экспериментальной базы «Магарач» имеет под собой весомые основания.
«Винотека „Магарача“ является одной из старейших и лучших в Украине. Это гордость не только института или академии, это гордость всей нашей страны. Ценность и уникальность винотеки НИВиВ „Магарач“ заключается в том, что она является зеркалом развития отечественного виноделия, с учетом передовых научных разработок начиная с 1828 года по настоящее время. Поэтому вина, находящихся в этой коллекции включают практический результат последовательной работы виноделов „Магарача“ за почти столетний период», — подчеркнул Вячеслав Власов.
Директор «Института виноградарства и виноделия им. Таирова» также заметил, что возобновление Ливадийской экспериментальной базы «Магарач» позволит в ближайшее время создать производство с высоким уровнем технического оснащения, которое соответствует современным требованиям.
«Это, безусловно, шаг вперед по сравнению со старым экспериментальным заводом. Ливадийская экспериментальная база „Магарач“ будет способствовать производству образцовых партий вина, а сам подход к таким партиям, учитывая отношение коллектива института к виноделию, позволяет прогнозировать, что эти вина станут одними из эталонов для других производителей», — заявил Вячеслав Власов.
Напомним, уникальная коллекция вин «Магарач» — это более 22 тысяч бутылок. В том числе — 3 бутылки «Муската розового Магарача», которые были заложены в винотеку в 1836 году и занесены в Книгу рекордов Гиннеса как «самое старое российское вино». Помимо этого, «Магарач» обладает крупнейшей коллекцией винограда: более 3200 образцов сортов и форм. В институтской коллекции микроорганизмов — 1076 разновидностей винных дрожжей.
