Эксперты из Немецкого института питания человека поведали, чем опасен поздний ужин. Появились данные их отчета.
В нем сказано о том, что он способен ухудшать способность организма перерабатывать глюкозу и повышать риск развития метаболических заболеваний.
В опыте участвовали 92 человека – однояйцевые и разнояйцевые близнецы.
Сначала специалисты собрали данные о состоянии здоровья добровольцев, после чего пять дней те вели подробные дневники питания, фиксируя точное время каждого приема пищи, а также прошли метаболическое тестирование, включая тест на толерантность к глюкозе.
Указывается, что ключевым оказался анализ времени приема пищи относительно так называемой середины сна, то есть временной точки между засыпанием и пробуждением.
Установлено, что чем позже подопытные ели относительно этой биологической отметки, тем хуже их организм справлялся с переработкой глюкозы.
Сообщается, что даже после учета других факторов (возраста, пола, массы тела, характера питания, физической активности и хронотипа) поздние приемы пищи оставались статистически значимо связаны с нарушениями обмена веществ.
Ученые поясняют это несоответствием между временем еды и внутренними биологическими часами, регулирующими метаболизм.
Резюмируется: «Поздний ужин – это не просто вредная привычка, а потенциальный фактор риска. Перенос приема пищи на более раннее время может стать важной мерой профилактики нарушений обмена глюкозы и диабета второго типа».
Ранее ученые поведали о небывалой пользе кетогенной диеты.