Российский эндокринолог Наталья Тананакина дала ответ на важный вопрос. Она объяснила, вреден ли глютен для здоровья.
По ее словам, данный белок, содержащийся в злаках, абсолютно безопасен для большинства людей, но, при этом, в некоторых случаях его нужно избегать.
Специалист говорит: «Так бывает при целиакии – редком аутоиммунном заболевании, при котором употребление глютена вызывает воспаление и повреждение слизистой тонкой кишки. Со временем это приводит к нарушению всасывания питательных веществ и тяжелым последствиям для здоровья».
Добавляется, что у некоторых людей бывает индивидуальная непереносимость глютена, при которой после употребления мучного нарушается пищеварение.
Медик рассказал: «Что касается популярных безглютеновых диет, они скорее связаны не с самим глютеном, а с современными пищевыми привычками. Сегодня глютен присутствует не только в хлебе и выпечке, но и, например, в колбасах, полуфабрикатах и соусах. Но избыточное потребление обработанных продуктов негативно влияет на пищеварение».
Ранее были названы продукты, которые приближают старость.