Эксперты из Пекинского университета технологий и бизнеса в Китае назвали продукты от гипертонии и диабета. Появились данные их отчета.
В нем сказано о том, что горькие вещества, содержащиеся в орехах, гречке и кофе, способны снижать воспаление в организме, а также предотвращать гипертонию и диабет.
Поясняется, что к горьким веществам с терапевтическим эффектом относятся алкалоиды, полифенолы, терпеноиды и аминокислоты, которые содержатся в бобовых, орехах, горькой тыкве, одуванчике, гречке и кофе.
Ученые поведали: «Когда подобные продукты попадают в организм, рецепторы hTAS2Rs активируют нейронные цепи, отвечающие за восприятие горечи».
Добавляется: «Эти рецепторы также играют важную роль в клеточных процессах, таких как секреция, регуляция инсулина и поддержание врожденного иммунитета. Регулярное употребление горьких продуктов способствует предотвращению гиперлипидемии, гипергликемии и высокого кровяного давления».
Информируется также, что горькие продукты обладают также противовоспалительными, противоопухолевыми и антибактериальными свойствами.
Сообщается, что они способны защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами (нестабильными окислительными молекулами), замедлять процессы старения и помогать в профилактике сердечнососудистых заболеваний и диабета.
Говорится, что горькие вещества способствуют улучшению пищеварения, увеличивая выработку желудочной кислоты и желчи, что облегчает переваривание жиров.
Резюмируется, что дополнительное такая пища помогает снизить аппетит и тягу к сладкому, что полезно для людей с избыточным весом или диабетом.
Ранее японцы призвали не жарить лук и чеснок.