Эксперты из университета Вуллонгонга в Австралии рассказали, какие продукты защищают мозг. Появились данные их отчета.
В нем сказано о том, что слива сорта «Королевский гранат», черный перец, гвоздика, бузина, шалфей и мелисса предотвращают повреждение нейронов и прогрессирование заболеваний мозга.
Специалисты оценили антиоксидантные и нейропротекторные свойства различных растительных соединений, таких как фенолы и терпены.
Поясняется, что они влияют на цвет, вкус и аромат растений.
При помощи масс-спектрометрии австралийцы измерили уровни данных соединений в растительных продуктах и пищевых добавках, чтобы узнать, какие из них обладают полезными свойствами для здоровья мозга.
Информируется, что пристальеное внимание было уделено безрецептурным добавкам, содержащим экстракты перечисленных продуктов, в том числе смеси с астрагалом (растением семейства Бобовые) и мелиссой.
В итоге, по их словам, добавка с астрагалом оказалась самой богатой фенольными соединениями, за ней шли слива «Королевский гранат», бузина и гвоздика.
В этих продуктах выявили большое количества кверцетина, то есть вещества, способного предотвращать гибель клеток и связывать ионы меди, которые необходимы для правильного развития и функционирования центральной нервной системы.
Сказано, что черный перец стал лидером по содержанию терпенов. За ним следовали гвоздика и шалфей. Данные соединения показали способность снижать уровень активных форм кислорода – это молекулы, которые могут вызывать окислительный стресс и повреждения нейронов, способствуя прогрессированию заболеваний мозга.
Ранее французы перечислили продукты, которые могут спровоцировать псориаз.