Эксперты из Вагенингенского университета в Нидерландах поведали о пользе таких голландских сыров как гауда. Появились данные их отчета.
В нем сказано, что их употребление увеличивает скорость обработки информации в мозге пожилых людей.
В опыте участвовали пожилые подопытные, которые сообщили о своем рационе, сделав акцент на количество потребляемых сыров.
Люди прошли ряд когнитивных тестов для оценки их памяти, внимания и навыков мышления.
В итоге выяснилось, что увеличение ежедневной порции голландского сыра всего на тридцать граммов может привести к заметным улучшениям в скорости обработки информации и исполнительных функциях мозга.
Отмечается, что подобный эффект обусловлен наличием в сыре кисломолочных бактерий, витамина K2 и биоактивных пептидов, полезных для мозга.
Указывается также, что пептидами, оказывающими благотворное влияние на сердечнососудистую, пищеварительную, иммунную и нервную системы, богат сыр гауда средней выдержки. Эти природные молекулы также помогают снижать артериальное давление.
Ранее австрийцы рассказали о целебных свойствах чеснока.