Эксперты из Технологического университета Чалмерса в Швеции и Немецкого института питания человека поведали о том, как скорректировать свое питание. Появились данные их отчета.
В нем сказано, что следует отказаться от сливочного масла в пользу богатых ненасыщенными жирами продуктов, то есть растительных масел.
По их словам, это снизит риск развития сердечнососудистых заболеваний и диабета второго типа.
В проведенном опыте участвовали 113 добровольцев.
Сообщается, что в течение шестнадцати недель одна группа придерживалась диеты с высоким содержанием насыщенных животных жиров, а другая группа придерживалась диеты, богатой ненасыщенными жирами растительного происхождения.
Поясняется, что насыщенные жиры имеют твердую консистенцию и преимущественно животное происхождение.
Ученые говорят, что они встречаются в сале, сосисках, сыре, сливках, молоке, сливочном масле, а также некоторых растительных продуктах – пальмовом и кокосовом маслах.
В то же время, сказано, что ненасыщенные жиры получают из растительного сырья – рапса, подсолнечника, льна.
В конце исследования специалисты взяли у подопытных образцы крови для лабораторных анализов и приступили к наблюдению за ними, которое длилось несколько лет.
За это время наблюдатели фиксировали новые случаи развития сердечнососудистых заболеваний и диабета.
В итоге выяснилось, что у людей, потреблявших больше продуктов с ненасыщенными жирами растительного происхождения, эти патологии возникали реже, чем у тех, кто отдавал предпочтение насыщенным жирам.
Информируется, что потребление полезных растительных масел (оливкового, льняного) способствовало улучшению липидного (жирового) профиля крови.
Резюмируется, что липидный профиль заключается в определении уровней триглицеридов, общего холестерина и холестерина липопротеинов различной плотности. При нормальной концентрации данных соединений в организме снижается вероятность развития атеросклероза, гипертонии и других факторов болезней сердца и сосудов.
Ранее британцы выявили еще одну пользу витамина D.