Производство мясоперерабатывающей промышленности предполагает использование специальных конвейерных линий, применяемых для разделки мяса.
Данная категория включает оборудование для обвалки мяса, обеспечивающее эффективность и качество производственного процесса. Информация о конструкции, механизме работы и принципах выбора такого высокопродуктивного спецоборудования, актуального для средних и больших производственных мощностей, приводится далее.
Специфика конструкции
Современная линия для обвалки мяса включает несколько составляющих – это следующие элементы:
- располагающийся в начале конвейера помост распиловки – он обеспечивает разделение полутуш на части заданного размера и последующую их подачу на базовую транспортировочную ленту;
- основной конвейер – линию, включающую раму из высокопрочного нержавеющего стального сплава, привод и модульную ленту, оборудованную пневматическим подъемником;
- обвалочные столы – это рабочие места персонала, расположенные с обеих сторон конвейера и снабженные полиамидными столешницами съемного типа;
- рольган – оборудование для подачи пустой тары, располагающееся выше основной транспортировочной ленты;
- наклонный конвейер, в который отгружается наполненная мясом тара без необходимости прерывания рабочего процесса.
Дополнительно данное оборудование комплектуется пультом управления с кабелями и столом оператора для взвешивания мясного сырья.
Особенности эксплуатации и выбора
Благодаря такому оборудованию для разделки и обвалки мяса обеспечивается повышение производительности персонала профильных промышленных предприятий, а также надлежащий учет и контроль входящих полутуш и выходящего, прошедшего разделку сырья.
Ускорить рабочий процесс предварительного разделения полутуш на части позволяет их удобное, вертикальное расположение.
Так как лента отвода заполненной тары находится ниже базового конвейера, персонал получает возможность отгружать наполненные мясом ящики оперативно.
Оператор, работающий за столом взвешивания, определяет массу поступающего на соответствующее место мяса и заносит полученные данные в базу предприятия.
Как выбрать оборудование для обвалки мяса?
Определяясь с покупкой соответствующей автоматической линии для обработки туш, следует учесть несколько аспектов:
- количество столешниц – данный показатель определяет количество рабочих мест;
- диапазон скорости движения линии (обычно его можно настраивать в пределах от 4 до 12 об/мин);
- полезную площадь конвейера основного и предназначенного для тары;
- номинальную мощность двигателя оборудования – от нее зависит производительность;
- спектр настройки высоты регулируемых опор;
- тип системы подъема – значение имеет длина ленты и усилие, требуемое для ее поднятия (оптимальным решением является система пневматическая).
Важно также обращать внимание на наличие элементов безопасности: кнопок аварийной остановки лент, размещенных по всей длине конвейеров, и защитных кожухов на приводах.