В силу большой популярности японской еды, ее можно встретить в меню множества кафе и ресторанов. С одной стороны, такое разнообразие позволяет отыскать «идеального» поставщика. С другой – непросто сделать окончательный выбор в пользу конкретного заведения.
Не так давно мы тоже сталкивались с необходимостью поиска ресторана японской еды. И после многоэтапного отбора остановили свой взор на «Ви Суши». В данной сети ресторанов можно заказать суши в Киеве в любой день недели и круглый год. Но это – не единственный аргумент, который был принят во внимание. Рассмотрим на примере упомянутого заведения, какие еще моменты следует учитывать.
Важные параметры при выборе ресторана
Заказывая суши с доставкой, следует обращаться в специализированное заведение. То есть целесообразно выбирать еду не в универсальном кафе, а в тематическом ресторане. Благодаря четкой специализации заведения концентрирует ресурсы на конкретном кулинарном направлении – в данном случае речь идет о японской кухне. Такая фокусировка является залогом поистине высокого качества блюд и достойного сервиса.
Помимо наличия специализации заведение должно отвечать и другим требованиям:
- Широкий ассортимент. Рассматривая ресторан японской кухни, неуместно ожидать в его меню итальянскую пиццу или греческий салат. В этом-то и суть специализации, что в ассортименте представлены блюда конкретной кулинарии. Но в каждой категории должен быть богатый выбор: десятки видов суши, роллов, множество сетов и т.д.
- Адекватные цены. В профессиональной среде нередко рестораны высокого ранга завышают стоимость своих товаров и услуг. Когда речь идет о налоговом консалтинге или маркетинге, это может быть оправдано. Но в сфере общепита конкуренция насколько высока, что заносчивый ресторан способен легко растерять клиентов. Поэтому соответствие цен среднерыночным показателям – свидетельство адекватности руководства заведения.
- Оперативная доставка. Покупатели могут забирать еду самостоятельно, сразу же оплачивая заказ на кассе заведения. Однако суши чаще покупают с доставкой. И ресторану необходимо организовать эффективную курьерскую службу, чтобы клиенты получали свою еду как можно раньше и в товарном виде.
Помимо оперативной доставки должен быть выбор разных вариантов оплаты. Когда приезжает курьер, традиционный вариант расчета – наличными при получении. Но если он привозит с собой мобильный ПОС-терминал для оплаты банковской картой, то это дает клиентам дополнительные возможности, повышая их лояльность.
Чтобы еще эффективнее поощрять клиентов и доставлять им радость, профессиональные заведения реализуют акционные программы. Покупка одиночного ролла либо сета суши со скидкой или подарком – это отличная возможность заказать желанную еду, да еще и получить бонус. Наличие акционных предложений – не обязательное требование. Но здорово, когда у клиентов есть дополнительная возможность сэкономить.