Как приготовить идеальную пасту? Что предпринять для того, чтобы она получилась вкусной, а не переваренной и не слипшейся? Несколько секретов по приготовлению пасты помогут добиться наилучшего результата. По информации Мета.ua паста, приготовленная с соблюдением всех рекомендаций, просто не может не получиться!
Используйте большую кастрюлю
Когда вы готовите пасту, она должна свободно перемещаться в кастрюле. Поэтому для приготовления пасты рекомендуется использовать большую кастрюлю с достаточным количеством воды.
Добавьте достаточно соли
Посолите воду в кастрюле, в которой готовится паста, когда она закипит. Тогда же важно сразу класть макароны. На 1 литр воды нужно класть 1 ч ложку соли, чтобы не пересолить. Это не только придаст пасте вкус, но и поможет ей не слипнуться.
Не добавляйте масло
Многие люди добавляют масло в воду, чтобы паста не прилипала к стенкам кастрюли и не слипалась в один сплошной ком. Однако это не имеет смысла, так как масло просто скользит по поверхности воды и никоим образом не влияет на саму пасту.
Не разбивайте пасту на половинки
Не стоит ломать спагетти или другие длинные виды пасты на половинки, чтобы они помещались в кастрюле. Это может повредить текстуру пасты и привести к тому, что она будет прилипать.
Готовьте пасту «al dente»
«Al dente» — это итальянское выражение, означающее «на зубок». Паста должна быть готова, но не слишком мягкая. Идеальная паста должна быть чуть жестковатой, но не жесткой внутри.
Сохраните немного воды для приправы
Перед тем как слить воду, в которой готовилась паста, отлейте немного воды в какую-нибудь емкость. Эту воду можно использовать для приготовления соуса.
Выберите правильный тип пасты
Паста бывает разных видов: спагетти, пенне, феттуччини, лингуини и многих других. Каждый вид пасты имеет свою уникальную форму, которая влияет на ее вкус и текстуру. Выберите правильный вид пасты для вашего соуса или блюда, чтобы достичь наилучшего результата.
Правильно добавляйте соус
Когда вы готовите соус для пасты, лучше всего добавлять его непосредственно в кастрюлю с пастой. Это поможет соусу лучше адаптироваться к текстуре пасты и достичь более гармоничного вкуса.
Не смешивайте разные виды пасты
Старайтесь не смешивать разные виды пасты в одной кастрюле. Они имеют разную текстуру и время готовки, что обязательно создаст вам лишние проблемы.
Паста — это блюдо, которое можно готовить по-разному, и каждый может найти свой идеальный рецепт. Однако, следуя этим советам, вы сможете приготовить пасту, которая будет ароматной, вкусной и идеальной по текстуре.