Вред и польза спиртного определяются исключительно количеством выпитого. Конечно, перебор с горячительными напитками – это всегда отравление, но они действительно могут приносить удовольствие и даже пользу, если принимать их в терапевтических количествах. Один из самых благородных и подтвердивших свою репутацию и качества напитков – это коньяк.
Но именно коньяк, а не коньячный напиток, который сегодня могут часто прятать за этикеткой коньяка. Единственный способ сегодня действительно купить коньяк – это выбирать бренд, производитель которого готовит свои напитки по традиционной технологии. Например, коньяк Арарат.
Чем отличается коньяк от коньячного напитка? Прежде всего, тем, что его готовят по ускоренной технологии. Берут коньячный спирт и под давление прогоняют через специальные спрессованные дубовые доски. Иногда доводят вкус и консистенцию до неких стандартов с помощью вкусовых присадок или добавляя некую часть настоящего коньяка. Неопытному потребителю отличить такой коньячный напиток от оригинального коньяка может быть нелегко. Особенно если цель – получить опьянение, а не удовольствие от вкуса или терапевтический эффект.
Поэтому сегодня лучше всего выбирать коньяк с выдержкой не менее 7 лет и только у тех производителей, у которых история непрерывного производства исчисляется десятилетиями, а лучше – веками. При выборе коньяка лучше всего изучить историю привлекшего ваше внимание бренда. Также важно убедиться, что продукция бренда прошла сертификацию на соответствие напитка всем требованиям, которые предъявляются к настоящим коньякам.
Дело в том, что правильно приготовленный и выдержанный коньяк приобретает свои особенные свойства только если его изготавливают по классической технологии. Напиток насыщается нужными алкалоидами и дубильными веществами только в результате выдержки в дубовых бочках. При этом простой выдержки недостаточно. Изготовлением коньяка должны заниматься технологи, чей опыт исчисляется десятилетиями. Причем вся процедура должна происходить в специально оборудованных помещениях с соблюдением массы требований, начиная от температурного режима и заканчивая влажностью.
Настоящий коньяк помогает бороться с перепадами давления и настроения. Помогает справиться с метеозависимостью, стрессом и сонливостью. Правда для этого его стоит выпивать не более 20-30 грамм в сутки. И уж точно не стоит мешать с кофе или другими стимуляторами.