«Я — то, что я ем», — говорила доктор Джиллиан Маккейт. И это правда. Секрет нашей молодости, энергичности и красоты кроется в нашем питании. Чтобы наш организм достойно противостоял стрессам и эпидемиям, нужно питаться максимально здоровой и полезной едой. Уже давно ученые всего мира доказали, что наиболее благоприятное влияние на здоровье человека оказывает кисломолочная продукция, богатая пробиотиками. Что такое пробиотики? Это натуральные пищевые ингредиенты, бактериальные закваски, состоящие из живых микроорганизмов, дружественных составу микрофлоры нашего желудочно-кишечного тракта. Их положительное воздействие на организм человека выражается в нормализации работы всего ЖКТ, что обеспечивает крепкое здоровье и кипучую энергию его владельцу.
Сегодня, в бешеном ритме современного мира, слишком много недугов и проблем сваливается на каждого человека. По данным медицинских обследований, каждый второй страдает от синдрома усталости, снижения иммунитета, аллергий, гормональных и психических расстройств. А начинаются болезни с деградации микрофлоры кишечника. В такой ситуации выход один — систематическое употребление натуральных источников пробиотиков: продуктов, содержащих бифидо- и лактобактерии.
Бактериальные закваски — пробиотики — были специально созданы для того, чтобы иметь возможность применять их в домашних условиях. К примеру, сухие закваски от Vivo помогут создать вам, не выходя из дома, вкуснейшие йогурты, кефиры, ряжанку, творог, сыры (для этого необходим фермент для сыра от Vivo) и многие другие полезные кисломолочные продукты. С заквасками Vivo вы всегда сможете приготовить высокофункциональное питание для себя и своей семьи.
Чем же так полезны закваски Vivo и кисломолочная продукция из них:
— Благодаря им повышается питательная ценность и качество вашего рациона.
— Ваш организм получает витамины группы В, кальций и белок в легкоусвояемой форме.
— При регулярном употреблении кисломолочной продукции из заквасок вы нормализуете количество витаминов и микроэлементов в организме, а также железа и кальция.
— Снижается риск аллергических реакций, укрепляется иммунитет.
— Активизируется перистальтика кишечника и очищение организма.
Могут возразить, что кисломолочную продукцию с бифидо- и лактобакториями можно купить в любом гастрономе, а выбор вкусов просто поражает воображение. Но, изучив состав продукта, можно убедится, что практически все йогурты, кефиры и сыры содержат консерванты, загустители, красители, усилители вкуса и много других химических ингредиентов. Они служат для увеличения срока хранения и улучшения внешнего вида продуктов, но очень вредны для здоровья человека. А срок хранения любого натурально кисломолочного продукта с заквасками не превышает 5 дней.
Поэтому, если вы хотите как можно дольше сохранить здоровье, бодрость и ясность мысли — вы сделаете правильный выбор.
Рецепт клубничного йогурта в мультиварке
Ингредиенты:
Молоко цельное (домашнее) — 520 мл
Сливки — 1 стакан
Закваска — 1 флакон
Сахар — 1 ст. ложка
Клубника свежая (мороженая) или варенье — по желанию.
Приготовление:
Отлить половину сливок в кастрюлю. Долить молоко и перемешать. В другой половине сливок развести сухую закваску и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Вылить в кастрюлю и размешать с молоком и сливками. Смесь разлить по баночкам, закрыть крышками и поставить в кастрюлю. Воду не доливать. Закрыть крышкой. Выбрать программу «Йогурт». Если данной программы нет, то выбрать программу «Мультиповар», выставить температуру 37-40º С, время 8-9 часов. Включить старт. Готовую смесь остудить в холодильнике до полного загустения (8-9 часов). Она даже из стаканчиков выпадать не будет.