В Киеве медики зафиксировали 16 случаев заболевания острой кишечной инфекцией, которые связаны с употреблением суши в одном из столичных ресторанов. Об этом журналистам «Фразы» сообщили в пресс-службе Госпотребслужбы.
Все больные находятся на стационарном лечении в клинической больнице № 4 и № 9. Больные связывают свои отравления с употреблением суши «Калифорния», «Филадельфия», «Унаги», «Золотой дракон» и другие.
28 июня специалистами Главного управления Госпотребслужбы в Киеве было проведено внеплановое обследование предприятия.
Продукция, связанная с возможным отравлением удалена. Образцы продуктов питания отобраны для лабораторных исследований.
По состоянию на 18:00 28.06.17 предприятие ООО «Суши Лэнд Евразия» по ул. Дмитриевская, 2а, Шевченковского района с которым связано отравления, временно прекратило свою деятельность.
Гражданам, которые употребляли продукты питания, связанные с данным предприятием, в случае клинических признаков заболевания советуют обращаться в лечебно-профилактические учреждения.
Эпидемиологическое расследование случаев заболевания продолжается.
«А не хотели восемь человек в инфекционке после суши из „Евразии“. Лето, рыба — привет. Upd. „Евразия“ возле цирка», — написал у себя в Facebook журналист Сергей Сапко.
По словам Сапко, 27 июня его жена с подругой и ее другом ели суши в указанном заведении. Уже 27 июня обе женщины жаловались на температуру 38.5 градусов, а 28 июня у супруги началась диарея. Что касается третьего пострадавшего, то он позвонил друзьям и сообщил, что находится в инфекционном отделении больницы на капельницах, уточнив, что с отравлением после суши из «Евразии» там уже проходят курс лечения восемь человек.
Пользователи соцсетей в комментариях также подтвердили факт массового отравления людей в указанном заведении.
«Как раз лежу в палате с девушкой, которая отравилась суши позавчера в „Евраазии“ возле цирка», — пишет Юлия Ужва.
К обсуждению инцидента присоединилась и адвокат Татьяна Лежух, которая посоветовала пострадавшим зафиксировать все последствия у врача, найти чеки, а затем обратиться в инспекцию по правам потребителей, в правоохранительные органы, отметив, помимо всего, размер материальных убытков.
Она уточнила, что можно оформить и коллективный иск, но для начала необходимо собрать все документальные доказательства случившегося.
«Обозреватель» связался с заведением, на которое пожаловались посетители, однако его администрация заявила, что они закрыты и на работе нет никого, кто мог бы дать официальный комментарий по поводу произошедшего.
Причины отравления при употреблении суши связаны с нахождением в блюде определенных, опасных для организма человека бактерий. Стафилококк накапливается в пище при долгом хранении блюда в теплом помещении или при неправильной обработке риса. Сальмонелла очень негативно отражается на функционировании всего организма и вызывает тяжелые симптомы интоксикации. Эта бактерия может находиться в сырых морепродуктах.
И еще одна опасность от суши - это заражение личинками паразитического глиста, также находящимися в сырых морских продуктах.
Отравление при употреблении блюд с термически необработанными продуктами объясняется и индивидуальной реакцией организма. При этом могут появиться симптомы кишечных расстройств и аллергических реакций.
И самая очевидная причина – при приготовлении повара могут использовать несвежие продукты, что особо опасно в блюдах с сырой рыбой.
Как избежать отравления
К суши традиционно подается острый соус васаби. Приготовленный правильно соус обладает антибактериальной активностью. За счет этого частично нейтрализуются микробы и различная патогенная флора входящих в состав суши сырых ингредиентов. Поэтому японское блюдо без васаби употреблять не рекомендуется.
Используемые морепродукты обязательно должны быть свежими, а перед закладкой в блюдо их выдерживают в особых соусах, обладающих противомикробной активностью. Необходимо помнить, что суши едят только в свежем виде. Их нельзя оставлять в теплом месте – через несколько часов они начинают портиться и становятся опасны для здоровья.
Если вы едите суши в ресторане, обращайте внимание на чистоту и соблюдение гигиены. Снизить риск отравления может и выбор роллов не с сырыми, а с обработанными морепродуктами – во многие роллы в украинских ресторанах кладут копченую рыбу. Или выбрать роллы совсем без рыбы.
Как распознать отравление
Отравление после употребления суши по клинической картине сходно с другими пищевыми токсикоинфекциями и проявляется болью в животе, тошнотой, рвотой, расстройством стула, при сильной интоксикации – повышением температуры.
Если вы заметили такие симптомы, срочно обратитесь к врачу. Обезвоживания организма приводит к нарушению функционирования жизненно важных органов, а это грозит серьезными осложнениями.
Как сообщали СМИ, в апреле 2017 года в результате острого пищевого отравления едой из ресторана «Мафия» в Киеве скончалась женщина. Вторая пострадавшая госпитализирована.