В Киеве зарегистрировано два случая заболевания ботулизмом. Как сообщили сегодня журналистам «Фразы» в пресс-службе Горгосадминистрации, был зафиксирован и один летальный случай вследствие болезни у жителей столицы, которые употребляли в пищу вяленую рыбу промышленного производства, приобретенную в торговой сети города.
Как отметили в ведомстве, летальный случай заболевания ботулизмом зарегистрирован у гражданина 1976 года рождения, который 24 мая, по словам жены, употреблял в пищу вяленую рыбу промышленного производства. В других двух случаях заболевания ботулизмом, пострадавшие также свое заболевание связывают с употреблением в пищу тарани и вяленого карпа промышленного производства.
29 мая специалисты Главного управления Госпотребслужбы в г.Киеве начали проведение эпидемиологического расследования летального случая и двух случаев заболевания ботулизмом.
По результатам расследования было установлено, что в соответствии с Декларацией производителя продукции животного происхождения — производителем рыбной продукции является ЧП Меркулов А. В. (г.Светловодск, Кировоградской области), отправителем рыбной продукции является ООО «ЧУДО-ЮДО» (г.Светловодск, Кировоградской обл.). Продукция была приобретена в гипермаркете «Караван» и супермаркете «Мегамаркет».
Как добавили в ведомстве, с 18:00 29 мая в Киеве действует временный запрет на реализацию указанной продукции. Гражданам, которые ее приобрели, настоятельно рекомендуется воздержаться от употребления в пищу до выяснения обстоятельств.
Ботулизм — очень опасное инфекционно-токсическое заболевание, которое может оканчиваться смертельно. Микроб клостридий ботулизма обитает в кишечнике многих животных и в почве, куда он попадает с калом и может жить долгие годы.
Находясь без воздуха, например, в консервированных продуктах, микроб вырабатывает яд ботулотоксин, который почти в 400 тысяч раз сильнее яда гремучий змеи. Когда человек съедает продукт с ботулотоксином, то яд вызывает паралич мышц во всем организме больного.
В большинстве случаев причиной ботулизма являются консервированные грибы домашнего приготовления. Однако ботулотоксин может накапливаться практически в любых консервах — в мясной тушенке, в консервированных овощах, в рыбе. Также заразиться ботулизмом можно от консервированных приправ, тушеного в фольге картофеля и т.д. Надо понимать, что потенциально опасны все консервированные продукты, которые изначально могут быть плохо вымытыми и некачественно термически обработанными.
Заражение ботулизмом от консервов промышленного производства — куда более редкое явление, чем от домашних. Однако это тоже происходит.
Также палочка ботулизма может попасть в организм человека через рану. Бактерии внутри раны вырабатывают токсин, который всасывается в кровоток и вызывает тяжелую болезнь. Вот почему раны необходимо тщательно беречь от загрязнений.
В зависимости от тяжести заболевания его инкубационный период может варьироваться от 2-3 часов и до 2-5 суток (чем сильнее поражение организма, тем быстрее развивается болезнь). Тяжелые формы ботулизма обычно развиваются на протяжении первых 24 часов. Вот основные первичные признаки ботулизма, на которые стоит обращать внимание:
— жидкий стул (от 3 до 5 раз, примесь крови отсутствует);
— тошнота;
— рвота с сопутствующими ей схваткообразными болевыми ощущениями в области живота.
Так ботулизм проявляется на протяжении первых суток, далее симптомы болезни усиливаются за счет запоров, метеоризма, а также чувства распирания в желудке. Обычно поражение нервной системы происходит либо вначале вторых суток, либо одновременно с желудочно-кишечными проявлениями заболевания.
Еще одним характерным симптомом болезни считается расстройство зрения. У больных отмечается раздвоение предметов, затуманенное зрение и возникновение «сетки» перед глазами.
О поражениях нервной системы можно судить по головной боли, бессоннице, чрезмерной утомляемости, головокружении и слабости. Наиболее опасным симптомом ботулизма является расстройство дыхания. У больных отмечается сильная тяжесть в области груди и нехватка воздуха (у некоторых людей иногда возникают болевые ощущения в области груди). Полнообъемное дыхание больных сменяется поверхностным схваткообразным дыханием.
Ранее «Фраза» сообщала, что в сентябре 2016 года двое жителей Киева заболели ботулизмом, отведав консервированной куриной тушенки. Как было установлено, заболевшие 31.08.2016 и 01.09.2016 употребляли в пищу консервированную тушенку «Курица по-домашнему «Здорово», ТМ «Первый ряд», промышленного производства, приобретенную в магазине «Эко маркет» ООО «Эко» (г. Киев, вул. Эрнеста, 14 А).
В начале 2012 года стало известно, что изучение учеными трехмерной структуры ботулотоксина позволило выявить потенциальные возможности лечения ботулизма.