Страшный вирус может оставить гурманов без
устриц. OsHV-1 – так зовут этого демона.
Он свирепствует уже который год и в отличие от многих других известных вирусов не опасен для человека. Зато для устриц – смертельный враг. В последнее время эпидемия достигла таких масштабов, что у грозного вируса есть все шансы оставить человечество без излюбленного лакомства, пишет
РосБизнесКонсалтинг.
Смертельная болезнь начала распространяться среди популяции устриц у берегов Франции в 2008 году. Сейчас страна потеряла около 40% производства деликатеса, а количество молодых моллюсков сократилось на 60%. При этом Франция остается крупнейшим потребителем устриц в мире: в год здесь съедают больше 100 тысяч тонн этого лакомства. Но эпидемия затронула не только Францию. На данный момент зараженными являются также устричные хозяйства Англии, Ирландии и Австралии. В результате возникшего дефицита оптовые цены на деликатес уже взлетели на 20%.
Последняя надежда рестораторов и их клиентов была на Японию. Страна восходящего солнца тоже является крупным поставщиком устриц. И именно японским продуктом планировалось компенсировать дефицит на европейском рынке. Однако из-за разрушительного землетрясения и ядерной катастрофы ресторанам и розничным сетям пришлось отказаться от поставок устриц из Японии. Поэтому эксперты советуют есть устриц сейчас. Совсем скоро цены на деликатес взлетят до заоблачных высот.