Итальянские
ученые утверждают, красное вино содержит химическое вещество, которое не дает бактериям прилипать к зубам и разрушать их. Эти бактерии играют основную роль в возникновении кариеса, переводя сахарозу в молочную кислоту. Кислая среда, создаваемая во рту этим процессом, является причиной деминерализации зубов.
Такое действие оказывают проантоцианидины — химикаты, богатые антиоксидантами и содержащиеся в кожуре ягод винограда, пишет
Врач.TV.
Сейчас исследования продолжаются, ведь ученые хотят выяснить, возможно ли сделать вытяжку проантоцианидинов и использовать ее как лекарственный препарат.