Медики з Великобританії озвучили ключовий фактор, який заважає схуднути. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що, на жаль, навіть при дотриманні здорової дієти раціон, насичений фабричними солодощами, готовими продуктами та м'ясними закусками, може перешкоджати зниженню ваги.
У досвіді брали участь 55 дорослих людей, які вісім тижнів харчувалися переважно мінімально обробленими продуктами, а потім стільки ж продуктами глибокої переробки (UPF).
Пояснюється, що подібну їжу зазвичай додають барвники, емульгатори, стабілізатори та ароматизатори, щоб готовий продукт довше зберігався, був смачнішим та привабливішим.
У цих двох типах дієт співвідношення білків, жирів та вуглеводів було однаковим. Добровольцям доставляли готові страви, але розмір порцій та час їди вони вибирали самі.
У результаті виявилося, що при вживанні мінімально оброблених продуктів, піддослідні втрачали в середньому 1,84 кг, а на UPF-дієті 0,88 кг.
Лише у першій групі спостерігалося зниження загальної жирової маси та скорочення обсягу вісцерального жиру, що оточує внутрішні органи. Крім того, у людей на дієті без UPF знижувалась потяг до їжі та бажання перекушувати.
Наголошується, що точні причини цього ефекту поки не встановлені, проте передбачається, що UPF легше засвоюються через свою текстуру та структуру, що заважає формуванню почуття насичення.
Вказується, що важливу роль можуть відігравати добавки, особливості термічної обробки та вплив на мікробіоту кишечника.
Раніше турки розповіли про несподівану шкоду гострої їжі.
